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Se c’è una cosa che fa arrabbiare i negozianti è l’accusa generica di non pagare le tasse e di lamentarsi sempre, a prescindere da qualsiasi valutazione concreta. La reazione è immediata: elenchi di infinite doglianze e vessazioni subite. Roberta Vitale, neo presidente della Fiepet (Federazione italiana esercenti pubblici e turistici) di Confesercenti e proprietaria di un bar nel centro di Varese, alla domanda come va il suo esercizio e se ne è soddisfatta, risponde con  una certa sicurezza: «Abbiamo investito sulla struttura, nella formazione e nella qualità. L'attività va bene e sono contenta del mio lavoro».
Per un giocatore di poker è come calare un tris di assi. Ne serve un quarto, però, che la Vitale tira fuori subito dopo. È il più importante, perché riguarda proprio le tasse. «Non capisco – dice la presidente della Fiepet – perché continuare a farci fare lo scontrino fiscale. E non capisco nemmeno i continui controlli della Finanza fuori dai negozi, se alla fine paghiamo le tasse in base agli studi di settore. Ci sono dei parametri precisi in base ai quali si stabilisce il tuo reddito e da lì non si scappa. Invece, mi costringono a fare la commercialista. A controllare se il cliente ha preso dal bancone lo scontrino e a non potermi concentrare sul mio lavoro. Noi siamo l’unica categoria che se non fa lo scontrino fiscale per tre volte consecutive gli viene fatto chiudere il negozio. Per non parlare della quantità di adempimenti onerosi, primo fra tutti l’etilometro». Un messaggio chiaro: se mi lasciassero lavorare senza stressarmi, lavorerei meglio.